0407902000 带壳皮蛋

所称“乳” ，是指全脂乳及半脱脂或全脱脂的乳。

税目 04.03 所称“酸乳”可以浓缩或调味，可以含糖或其他甜味物质、水果、坚果、可可、巧克力、调味香料、咖啡或咖啡提取物、其他植物或植物的部分、谷物或面包制品，但添加的任何物质不能用于全部或部分取代任何乳成分，而且产品需保留酸乳的基本特征。

税目 04.05 所称：（一） “黄油” ，仅指从乳中提取的天然黄油、乳清黄油及调制黄油（新鲜、加盐或酸败的，包括罐装黄油） ，按重量计乳脂含量在 80%及以上，但不超过 95%，乳的无脂固形物最大含量不超过 2%，以及水的最大含量不超过 16%。黄油中不含添加的乳化剂，但可含有氯化钠、食用色素、中和盐及无害乳酸菌的培养物。（二） “乳酱”是一种油包水型可涂抹的乳状物，乳脂是该制品所含的唯一脂肪，按重量计其含量在 39%及以上，但小于 80%。

乳清经浓缩并加入乳或乳脂制成的产品，若同时具有下列三种特性，则视为乳酪归入税目 04.06：（一）按干重计乳脂含量在 5%及以上的；（二）按重量计干质成分至少为 70%，但不超过 85%的；（三）已成形或可以成形的。

本章不包括：（一）不适宜供人食用的死昆虫（税目 05.11） ；（二）按重量计乳糖含量（以干燥无水乳糖计）超过 95％的乳清制品（税目 17.02） ；（三）以一种物质（例如，油酸酯）代替乳中一种或多种天然成分（例如，丁酸酯）而制得的产品（税目 19.01 或 21.06） ；或（四）白蛋白（包括按重量计干质成分的乳清蛋白含量超过 80%的两种或两种以上的乳清蛋白浓缩物） （税目 35.02）及球蛋白（税目 35.04）。

税目 04.10 所称“昆虫”是指全部或部分食用的死昆虫，新鲜的、冷藏的、冷冻的、干燥的、烟熏的、盐腌或盐渍的；以及适合供人食用的昆虫的细粉和粗粉。但本税目不包括用其他方法制作或保藏的食用的死昆虫（第四类） 。

子目 0404.10 所称“改性乳清”，是指由乳清成分构成的制品，即全部或部分去除乳糖、蛋白或矿物质的乳清、加入天然乳清成分的乳清及由混入天然乳清成分制成的产品。

子目 0405.10 所称“黄油”，不包括脱水黄油及印度酥油（子目 0405.90）。